◆ じゃがいも御膳 ◆

　

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こんにちは。妻です。

　

先日、札幌からお客様がいらっしゃったので、

お昼ごはんに「じゃがリンピック」のじゃがいも料理を作りました。

　

左上から、「揚げ揚げコロッケ」「フライドポテトの肉味噌のせ」「じゃがいものナムル」「ほっこりごはん」「北大雪鍋」です。

　

　

「揚げ揚げコロッケ」は、油揚げの中にチーズ入りのマッシュポテトを入れて揚げたコロッケ。

「ほっこりごはん」は、じゃがいもとホタテの炊き込みご飯。

「北大雪鍋」は、根菜と鶏肉のお汁に、じゃがいもで作った「いも団子」を浮かせたものです。

　

主菜やおかず、汁物まで、何でも作れるじゃがいだからこそ、

じゃがいも料理だけでランチセットができました。

味も色々だから飽きないし、お腹もちも良くてＧＯＯＤ！

　

お客様にも喜んでもらえたこと、

改めてじゃがいもの可能性を感じたこと･･･

じゃがいも農家として、とても嬉しい日となりました。

　

※ご存知ない方のために紹介すると、「じゃがリンピック」とは、ここ白滝で８年前から開催しているじゃがいも料理のコンテスト。

昨年2011年秋には、その入賞作品などをまとめたレシピ本も出版しました。

今回は、そのレシピ本に載っている料理５品を作ったというわけです。

　

そんなじゃがいもの収穫も、目前となってきました。

これからとーーーっても忙しい日々になるけど、がんばります！

　

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